طريقة عمل الملوخية بالجمبري

المكونات 

• ½ كيلو غرام ملوخية.
• ½ كيلو غرام جمبري.
• 2 كوب مرق سمك.
• 4 فصوص ثوم مفرومة.

مكونات البهارات 

• ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة.
• ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ½ ملعقة صغيرة بهارات.
• رشة فلفل أسود.

1. أحضر قدر كبير الحجم.
2. أضف الفلفل الأسود والملح والروبيان، وقلبهم معًا.
3. أضف الملوخية والمرق في قِدر آخر.
4. اتركها على النار حتى تغلي، ثم أضف الجمبري.
5. قلّب الثوم والكزبرة معًا في مقلاة صغيرة.
6. أضفهما لقدر الملوخية والجمبري، واغلق القدر مدّة دقيقة.
7. ارفع الملوخية بالجمبري عن النار، وقدّمها بجانب الأرز الأبيض.

• تُعد المكونات المستخدمة في طريقة عمل الملوخية بالجمبري مصدرًا لمضادات الالتهاب والمواد الكيميائية النباتية التي تسهم في تخفيف الألم وتعزيز مناعة وصحّة الجسم. 
• تُعد الوصفة مصدرًا غنيًّا بالبروتين، نظرًا لاحتوائها على مكوّن الجمبري الذي يُنصح بتناوله للحصول على الأحماض الأمينية، لتعزيز صحة الكتلة العضلية وقوّتها.
• يعد الجمبري من الأطعمة المسببة للحساسية، لذا تجنب تناوله إذا كنت تعاني من حساسية تجاه المأكولات البحرية، وتفادي حدوث رد فعل تحسسي كانسداد الأنف وألم البطن والغثيان والحكّة. 

• تناول الوصفة بجانب الأرز البني أو البرغل أو بجانب الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة، لتعزيز الشعور بالشبع والامتلاء، والحصول على الألياف الغذائية التي تُسهم في إدارة مستوى السكر في الدم والتحكم به.

• عند اتباع طريقة عمل الملوخية بالجمبري، يُنصح بتناول الجمبري بحذر، وذلك لارتفاع محتواه بالكولسترول فقد يسبب الإفراط في تناوله ارتفاع نسبة الكولسترول الضار في الدم.

• لا مانع من تناولك الوصفة فهي تعد منخفضة السعرات الحرارية والدهون والكولسترول، وتحتوي على المعادن والفيتامينات والبروتين المفيدة والمغذية.

تجدر الإشارة إلى أن الجدول الآتي يوضح القيم الغذائية للطبق دون حساب مقدار مكوّن مرق السمك.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لالملوخية بالجمبري للحصة الواحدة